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蒜蓉粉丝开背虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 活虾【洗净开背去虾线】 1斤
- 粉丝【一定要滚水浸泡备用】 1份
- 蒜【切碎】 1头
- 姜末 1份
- 葱段 1份
- 盐 3茶匙
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净沥干水分，平底锅倒入花生油烧到八成热，倒入虾大火炸制焦黄色捞起沥油备用 锅里留点底油，捞起粉丝铺入锅底，再铺上炸好的虾，撒上盐；另起锅倒入适量花生油加热后放入蒜蓉、姜末小火炸制金黄色，最后放入葱段炸出香味直接浇到粉丝虾上，加盖，开中大火焖煮半分钟，再往里撒上少许清水再焖半分钟出锅.喜欢吃辣的还可以放两三个小辣椒
小贴士
粉丝一定要提前20分钟用滚水泡，这样后面稍微焖煮一下就熟了
