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步骤 1:
粉加水,建议一点点加
步骤 2:
揉成表面光滑的面团加入白油
步骤 3:
揉匀,有点通透冰箱冷藏15分钟
步骤 4:
皮和馅料都分小剂子
步骤 5:
包裹入内,收口
步骤 6:
月饼模压模
步骤 7:
做好的
冰皮也可以自己做的,我这个是现成的,就是方便而已。
月饼制作二十问
南瓜糯米蒸月饼,蒸的不上火
凤梨酥
青花瓷冰皮月饼
转化糖浆
浓情月饼
四味桃山皮月饼
鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼
广式月饼
好吃不胖零失败的抹茶冰皮月饼
自制红豆沙馅:
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
西兰花炒虾仁
白灼秋葵
四季豆煎蛋红椒炒粉
椰蓉南瓜马蹄糕
红烧基围虾
上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛