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冰皮月饼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冰皮预拌粉 200g
- 水 70g
- 白油 20g
- 椰蓉馅 100g
冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
粉加水，建议一点点加
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步骤 2：
揉成表面光滑的面团加入白油
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步骤 3：
揉匀，有点通透冰箱冷藏15分钟
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步骤 4：
皮和馅料都分小剂子
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步骤 5：
包裹入内，收口
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步骤 6：
月饼模压模
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步骤 7：
做好的
小贴士
冰皮也可以自己做的，我这个是现成的，就是方便而已。
这次做的是现成材料的冰皮月饼，之前没尝试过，正好优之焙的揉面垫子到了，派上用场啦，在我手上的面团超级粘的，在垫子上一点不沾，最后的结果自己还算比较满意的。月饼会慢慢学习做起来。
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