新疆大盘鸡（初尝的做法步骤

• 步骤 1：

  对于大盘鸡～到底用哪种鸡好～我觉得见仁见智～选择自己喜欢的口感的鸡种就好了～妈妈替我买的是母鸡～这次用了半只的量

• 步骤 2：

  1、鸡切块～大小适中就可以～放入葱姜、料酒、盐腌制2小时左右 2、土豆、青椒、洋葱切大块备用 3、蒜切片、干辣椒切段备用

• 步骤 3：

  1、锅内加入热油，放入三勺白砂糖慢火炒至成焦糖色～放入蒜片炒香后加入鸡块～ 2、待鸡成熟后加入洋葱和土豆继续翻炒 3、加入桥头大盘鸡调料包（我就放了半包就够味了） 4、翻炒均匀后加入清水～清水和鸡肉高度差不多就可以了～如果觉得颜色不够深～可以加入少许生抽

• 步骤 4：

  1、小火炖煮20分钟左右～这时土豆也足够酥烂了 2、放入青椒再焖煮一下～喜欢吃青椒烂一点的可以多煮一会儿 3、等汤汁浓稠后就可以出锅啦

• 步骤 5：

  如果能配上宽面就更完美啦～yummy yummy