蛋糕吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  吐司材料，除黄油外所有食材放入面包机揉面30分钟

• 步骤 2：

  加入黄油继续揉面30分钟，能拉出薄薄的膜即可

• 步骤 3：

  和好的面团进行基础发酵至两倍大

• 步骤 4：

  发酵好后取出排气

• 步骤 5：

  分成4个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟

• 步骤 6：

  取一小面团擀成椭圆形，翻面后卷起来

• 步骤 7：

  卷好后放入长条纸盒中，其余的面团依次做好后，进行第二次发酵

• 步骤 8：

  依次都做好后，盖保鲜膜进行第二次发酵

• 步骤 9：

  现在做蛋糕糊，水和油混合

• 步骤 10：

  筛入低粉

• 步骤 11：

  用橡皮刮刀，拌至没有干粉即可

• 步骤 12：

  加入两个蛋黄

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  蛋清倒入无水无油的盆里，40克的糖分三次加到蛋白里

• 步骤 15：

  用电动打蛋器打至硬性发泡，打好的蛋白分二次加入到蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈圈哦

• 步骤 16：

  这时纸盒中的吐司胚已发酵至8分满了，烤箱预热170度5分钟

• 步骤 17：

  把做好的蛋糕糊倒入纸盒上面，放入预热好的烤箱，170度烘烤30~35分钟，上色即可，烤时中途我拿出来在蛋糕表面，横划了一刀

• 步骤 18：

  烤好后晾凉脱模，切成片开吃吧，真的很好吃哦，不是吹的