平民简易版-开水白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜去除外面几层老白菜留白菜心，用娃娃菜代替也可以

• 步骤 2：

  烧一锅水，把白菜梆放进去烫八成熟即可，然后整个白菜放进去烫一分钟捞出

• 步骤 3：

  老母鸡汤就是把老母鸡放入冷水开炖加几片姜即可，之后在筛子上垫二层纱布过滤老母鸡汤，最好老母鸡汤在冰箱里冷藏过，这样鸡油会全部过滤掉

• 步骤 4：

  过滤后的清汤

• 步骤 5：

  拿一大碗将汤和白菜放进去，放到蒸锅里蒸5分钟即可，鸡汤里要放盐

• 步骤 6：

  出来就是清甜爽口的开水白菜了