肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶和酵母放入面包机桶内，等其溶解，约5～10分钟，再加入面粉，选择揉面程序，15～20分钟。（开盖，温度不宜超40摄氏度。）

• 步骤 2：

  揉面结束后，关盖发酵1～1.5小时，手指抹粉插个洞，不回缩。

• 步骤 3：

  趁发酵时间做肉馅。

• 步骤 4：

  将肉馅所有材料加在一起。

• 步骤 5：

  顺着一个方向搅打上劲，这样包子里的肉就不会散了。

• 步骤 6：

  发酵好的面团不取出，继续选择揉面程序，直至面团光滑。

• 步骤 7：

  揉好取出面团。

• 步骤 8：

  切开呈这样的状态就可以了。

• 步骤 9：

  面团撒粉，中间挖个洞。

• 步骤 10：

  慢慢拉长呈圆环状。

• 步骤 11：

  一头切断，分成10个小剂子。

• 步骤 12：

  以切面为中心，向下按扁。

• 步骤 13：

  擀成中间厚，四周薄的面片。

• 步骤 14：

  放上肉馅。

• 步骤 15：

  包成包子。（请忽略我包得丑。）

• 步骤 16：

  包子底部抹油或者垫油纸，放上包子。

• 步骤 17：

  盖上盖子，醒20分钟。醒好后冷水上锅，水开后蒸20分钟，蒸好后勿揭盖，继续焖5～10分钟。

• 步骤 18：

  蒸好了。

• 步骤 19：

  开吃！