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步骤 1：
杏鲍茹切滚刀块，红辣椒切斜块。
步骤 2：
蒸油豉油、盐、糖、淀粉和水调成芡汁备用。
步骤 3：
锅里放比平常炒菜稍多点的油，油热后下杏鲍茹，中小火炒至金黄色；放入辣椒断生。
步骤 4：
加入芡汁，大火收汁装盘。
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