杏仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用

• 步骤 2：

  甜杏仁洗净

• 步骤 3：

  泡软后剥去表皮

• 步骤 4：

  洗净后放入料理机中

• 步骤 5：

  加入200g的清水

• 步骤 6：

  搅打成汁，用滤网过滤掉大颗粒的渣

• 步骤 7：

  将过滤后的杏仁直倒入奶锅中

• 步骤 8：

  加入白糖，白糖彻底融化，杏仁汁煮开后关火

• 步骤 9：

  加入纯牛奶，搅匀

• 步骤 10：

  在密封盒底部铺上一层保鲜膜，方便后续脱模

• 步骤 11：

  加入泡发好的吉利丁片搅拌至彻底融化

• 步骤 12：

  将杏仁汁倒入密封盒中，用滤网最后再过滤一次，入冰箱冷藏1夜即可

• 步骤 13：

  脱模，用饼干模刻出花纹

• 步骤 14：

  装盘，浇上糖桂花即可享用···