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凉拌牛腱子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 800g
- 西芹 适量
- 花生米 适量
- 胡萝卜 适量
- 香菜 适量
- 生抽 少许
- 芝麻油 少许
- 香叶 少许
- 姜片 少许
- 色拉油 少许
- 康乐醋 少许
- 葱段 少许
- 料酒 少许
凉拌牛腱子的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可
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步骤 2：
放凉，切成小块，一旁备用
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步骤 3：
西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中
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步骤 4：
加入之前切好的牛肉块
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步骤 5：
倒入炒好的花生米
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步骤 6：
加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用
小贴士
煮牛腱子的时候，要将表面浮出的杂质撇去···
花生米需要提前炒好备用
西芹和胡萝卜断生即可，不要煮的太软糯，否则就不清脆，木有口感了···
太太热，着实让人吃不消，老公天天都木有什么胃口，看家里有牛腱子，就灵机一动，做了款凉拌牛腱子，做好后，味道还不错，老公和宝宝都很喜欢呢，吃到嘴里很舒服，凉凉的···
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