香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：干辣椒、花椒。青瓜、芹菜、金针菇。大䓤、香菜、葱段、姜片、蒜瓣、红椒。

• 步骤 2：

  蟹用牙刷刷干净，再用剪刀剪开。

• 步骤 3：

  取出小的的锅，热锅冷油120度炸蟹。小心油会溅到自己脸上。

• 步骤 4：

  这是调料（蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉勾成芡汁）

• 步骤 5：

  炸好装在碟子里。

• 步骤 6：

  花椒、干辣椒要洗洗，冷锅小火炒干水，再放蒜、姜片炸过的油倒下去慢火炒出香味，然后再下葱也炒出香味。

• 步骤 7：

  蟹倒下去翻炒（中小火），将配料香味逼炒到蟹里（大概30-40秒）倒白酒、酱油炒均匀

• 步骤 8：

  下青瓜、全针菇、芹菜炒均匀再倒芡汁下怱段收汁，好香，味道鲜甜。

• 步骤 9：

  很好吃。

• 步骤 10：

  广西玉林版