骨汤辣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  老豆腐一块冲洗一下，切大片；

• 步骤 2：

  一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；

• 步骤 3：

  平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；

• 步骤 4：

  另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；

• 步骤 5：

  烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图