铁锅炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材 葱切段儿，姜切片儿，蒜可以整个，可以切成大块，干辣椒可切可不切，看个人口味； 粉条用水浸泡 鲫鱼去鳞去腮开膛破肚，留鱼子

• 步骤 2：

  花椒大料，可以直接撒入，也可放入容器中集中，想入味还可以在鱼肚子里放一些配料

• 步骤 3：

  鱼身上用刀划几刀

• 步骤 4：

  油热后将鱼放入，油炸十几秒，两面都煎炸 用醋喷洒，醋要倒出至少2/3厅可乐 放酱油两勺至五勺 倒入清水能刚刚好没过鱼 放葱姜蒜，放盐，很多盐，咸鱼寡肉哦！ 最后放入粉丝，或者加一些土豆块也不错，大火转小火，炖至汤汁变少变粘稠，小心不要粘锅