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清汤牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 700克
- 白萝卜 1根
- 当归 5克
- 生姜 3片
- 胡椒粒 适量
- 生菜 少许
- 小葱 少许
- 盐 适量
清汤牛腩的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐。
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步骤 2：
牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。
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步骤 3：
将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
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步骤 4：
如果用电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
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步骤 5：
最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。
小贴士
1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。
2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。
精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？
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