白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡洗干净，姜两片，料酒和鸡一齐凉水落锅烧开，煮两分钟捞起冲冼干净备用，忘记拍照片。

• 步骤 2：

  准备好一煲开水

• 步骤 3：

  放三片姜，放入煲内烧开，熄火闷4O分钟。

• 步骤 4：

  准备一盘冰水

• 步骤 5：

  4O分钟鸡已熟透

• 步骤 6：

  放入冰水浸泡，摸下鸡身凉透捞起吹干

• 步骤 7：

  准备酱汁，将葱切碎，姜，蒜头拍碎放到碗内。

• 步骤 8：

  锅放油烧开，淋入碗内让姜葱熟透，加入沙姜粉，生抽，成为酥鸡的汁料。

• 步骤 9：

  鸡斩件上碟，开吃啦。