黑布林乳酪派的做法步骤

• 步骤 1：

  派皮的制作方法采用三宅郁美的。 取一密封盒，把黄油融化成液态，再加入所有派皮里的材料。 盖上盖使劲摇晃，左右30次上下30次。

• 步骤 2：

  这是摇晃以后的样子。 揭开盖子，用刮刀将面团集中到一起。

• 步骤 3：

  把面团倒在一张保鲜膜上，包起来，用手捏几下成团。 送入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 4：

  派皮冷藏时，可以准备乳酪馅。 奶油奶酪软化后，加入糖粉和酸奶，用手抽搅打顺滑。

• 步骤 5：

  加入鸡蛋搅打均匀。 筛入玉米淀粉，拌匀。

• 步骤 6：

  取出冷藏好的面团，放在一张保鲜膜上，再盖上另一张保鲜膜。 用擀面杖擀成大小合适的圆形面片。 撕去上面的保鲜膜。

• 步骤 7：

  将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，再撕去保鲜膜，将多余派皮除去，使派皮完全贴和派盘。

• 步骤 8：

  用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止烤的时候鼓起。

• 步骤 9：

  倒入乳酪馅，铺上切片的黑布林。 送入预热好的烤箱，中层180度20分钟左右。

• 步骤 10：

  冷却到不烫手即可脱模。