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步骤 1:
你需要准备: 生菜30-40g,鸡蛋1个,培根一片、植物油适量(此为1人量,二人请翻倍,三人请每种原料乘三)
步骤 2:
洗净的生菜切细丝、培根切丁备用
步骤 3:
鸡蛋磕入碗中备用
步骤 4:
平底锅烧热后改中火,加入少量植物油摇匀
步骤 5:
依次加入培根和生菜略微翻炒
步骤 6:
整出一个像游泳圈的形状
步骤 7:
将鸡蛋液倒入,略凝固后改小火,想要全熟的蛋需要加盖焖5-6分钟,溏心蛋需要3分钟左右
步骤 8:
成品图
1 盛出时需要注意什么呢?就是铁定周围的生菜和培根会有些散掉,但没有关系,等整蛋装盘后再稍作整理即可 2 当然了,如果时间充裕,盘子上再以果酱或者巧克力酱点缀一下就更美观了,我这个时间紧张,胡乱画了几道子,不足参考 3 30g生菜是个什么概念呢,就是中等大小的生菜,正好一片 4 为什么不再放盐?因为培根的咸度足够,少盐更健康 5 控制火候很重要,一定记得大火烧热锅子,加入油后就转中火,焖蛋时又必须改小火,否则,单面煎蛋,做不到小火,那就意味着,下面煎焦了糊了,不仅变不美,口感差了,营养也都破坏了,切记切记