炖小黄花鱼（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，摘头.内脏，备用，（我用的是大头宝鱼，黄花鱼没买到，都是一样的做法）！

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好，备用！

• 步骤 3：

  韭菜切末，备用！（不吃韭菜，可以放香菜，但是放韭菜很鲜呢）

• 步骤 4：

  热锅，加油！

• 步骤 5：

  油开，放鱼（鱼在锅内不要翻，鱼会碎，晃锅子，让油进入鱼身），放醋精！

• 步骤 6：

  放葱姜，酱油，盐，花椒面，大料！

• 步骤 7：

  加水，水稍微没过鱼身既可！

• 步骤 8：

  大火烧开后转为中火！

• 步骤 9：

  汤汁收的差不多了，放蒜！

• 步骤 10：

  放韭菜末！韭菜一小会就会熟，放味精！

• 步骤 11：

  出锅啦！