古法冬瓜茶的做法步骤

• 步骤 1：

  将冬瓜洗净，皮的部分也要用刷子刷干净。

• 步骤 2：

  将冬瓜切为冬瓜丁，放入大盆中。

• 步骤 3：

  将红糖放入盆中，与冬瓜拌匀。

• 步骤 4：

  将冬瓜静置半小时到一小时，至有汁渗出。

• 步骤 5：

  将冬瓜及红糖加热，大火煮沸，过程中注意搅拌；

• 步骤 6：

  大火熬沸后，转小火熬煮，加入冰糖，大约1小时。

• 步骤 7：

  熬至冬瓜基本融化

• 步骤 8：

  将熬好的冬瓜浆放在筛子上，滗出冬瓜茶原液待用。

• 步骤 9：

  将滗出的冬瓜茶原液放在密封容器中。

• 步骤 10：

  喝的时候，取出适量的冬瓜茶原液，加入冰镇水，搅匀，即可饮用。