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小炒肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剔骨肉 250g
- 青辣椒 150g
- 小米辣 10个
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 酱油膏
- 油
小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
剔骨肉切薄片
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步骤 2：
准备好所有材料：切好的肉片放料酒，生抽，酱油膏，盐，糖拌匀，加入适量油腌制20分钟。青红辣椒切圈（切丝或者其他形状也行，不影响的）。姜蒜切片。
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步骤 3：
锅中入油，八成热时加入姜蒜炒香后加入腌制好的肉片，炒到水分略干。
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步骤 4：
加入青红辣椒翻炒，辣椒差不多时调入适量盐和糖即可。
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步骤 5：
很下饭的菜。
我这次用的是买了一扇排骨上剔下来的剔骨肉，有时候也用前夹肉或者腱子肉来炒，同样好吃。
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