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步骤 1：
大骨头冷水下锅 焯烫 去血沫
步骤 2：
锅中倒底油 放入骨头 加白糖 翻炒 加葱姜蒜爆香 倒入开水 没过大骨头
步骤 3：
加入盐 黄酱 酱油 老抽 料酒 花椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 大火烧开 转小火盖上锅盖 焖制一小时左右即可出锅
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