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自创美味—特色臊子炒饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 香油
- 甜面酱
- 盐
- 花椒粉
- 淀粉
- 菜籽油
- 小香葱
自创美味—特色臊子炒饭的做法步骤
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步骤 1：
1，码味：猪肉末加一个鸡蛋，适量淀粉，盐，花椒粉，香油，姜末，少量生抽调匀。（跟做圆子差不多，只不过一个肉末要粗点儿～） 2，坐锅热油，放小葱末煸出香味，然后加入码了味儿的猪肉末继续小火翻炒1、2分钟都变熟色，然后加入一小袋甜面酱继续翻炒至每颗肉粒都变成酱色 3，这时可以倒入煮好的米饭转中火翻炒，可以少量加点高汤或开水，让米饭同样也变成酱色即可出锅
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步骤 2：
配点蔬菜，加点白芝麻装点下下，真是意外的美味啊…
小贴士
甜面酱本身有些咸，所以加入米饭后不要再加盐啦～
本来想做冬瓜圆子汤，结果才发现肉臊子颗粒太粗，放汤里散了…索性就放油锅里炒，然后加入一小袋甜面酱炒匀，最后加入米饭…居然太美味啦…！！！因为没想着好吃，所以做的时候没拍图，结果家人都说好吃才写出方子分享给大家，嘻嘻！
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