微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
木耳粉丝馅饼收藏
浏览 73105
收藏 15
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 3杯
- 酵母 1／2茶匙
- 温水 1.5杯
- 粉丝 2个
- 木耳 1把
- 火腿 十片
- 姜 3片
- 蒜瓣 3个
- 干辣椒 5个
- 花椒 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 豆瓣酱 1茶匙
- 蒜茸辣酱 1茶匙
木耳粉丝馅饼的做法步骤
-
步骤 1：
面粉加酵母和水，和成光滑面团，室温（28度）发酵1小时。
-
步骤 2：
木耳泡发切丝，粉丝泡发切丝剪短，火腿切丝。佐料切末。
-
步骤 3：
热锅热油小火炒香佐料，加豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒香后放入木耳，加生抽炒香，倒入粉丝，用筷子和匀，吸收锅中汤汁，加入火腿翻炒。盛出冷却。
-
步骤 4：
发酵好的面团取出排气，分成小剂子，擀薄包馅，包成包子形状。
-
步骤 5：
热锅热油，将有褶子的面朝下，用手按扁，大火煎定型后翻面也煎定型，转小火，倒少量水，盖上锅盖。锅里水分收干，面皮鼓起，即熟透。
