剑花又名霸王花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜。其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
剑花胡萝卜骨头汤收藏
浏览 183879
收藏 82
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 骨头 约450克
- 剑花 3~4朵
- 胡萝卜 1个
- 蜜枣 2个
- 盐
剑花胡萝卜骨头汤的做法步骤
-
步骤 1：
剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段；
-
步骤 2：
胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫；
-
步骤 3：
冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时；
-
步骤 4：
放进剑花，再煲30分钟，放盐调味。
小贴士
1：我们煲汤喜欢放蜜枣，带点甜味，不喜欢的朋友可以不放蜜枣一样好喝；
2：剑花干一定要用水泡软散开再清洗干净，因为很多种剑花的人晒干的时候，都是晒在地上，很容易有沙；
3：剑花煮的时候不适宜太长，所以要等其他材料煮了1个小时以后再放，放下剑花再煮30分钟就可以啦。
