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老母鸡玉米汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老母鸡 半只
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 生姜 1小块
- 蜜枣 2个
- 水 6~8碗
- 盐
老母鸡玉米汤的做法步骤
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步骤 1：
老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；
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步骤 2：
把所以材料放进锅里，加入6~8碗水；
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步骤 3：
大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时；
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步骤 4：
放盐调味就可以了。
小贴士
1：肉类煲汤应该在冷水时放材料，因为热水下肉，会把肉类的蛋白质迅速凝固，那样的话，肉类就不容易释放鲜味。
2：汤煮开以后，要撇掉浮沫，这样煲出来的汤才好吃。
