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鱿筒炒胡萝卜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 2个
- 鱿筒 适量
- 酱油 1勺
- 蚝油 3勺
- 盐 少许
- 花雕酒（可加可不加） 少许
- 油 适量
- 蒜粒 适量
- 白砂糖 少许
鱿筒炒胡萝卜的做法步骤
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步骤 1：
把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次，每次8秒左右
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步骤 2：
沥干水分，切块备用
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步骤 3：
锅中热油（多点），中火偏大，爆炒10秒后加入蚝油1勺，盐少许，酱油少许，继续爆炒15秒后沥油盛出备用
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步骤 4：
锅中适量添加一些油（多点），放入蒜粒，爆香后放入切好的胡萝卜，大火翻炒20秒后加入2勺蚝油，一小勺白糖，少许盐，一小勺酱油，少许花雕酒，大火翻炒3分钟至软脆（喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好，不要太大，会焦的）
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步骤 5：
倒入炒好的鱿筒，大火翻炒10秒后出锅即可
小贴士
鱿筒属海鲜，易熟，过火易老
