做蛋糕的小伙伴应该会常有这样的经历，那就是1L的奶油开包了，裱完一个蛋糕，还会有富余，可是暂时不想再做蛋糕了，那这些奶油该怎么办呢？今天来教大家一个消耗的方法，把它提炼，咱们来个自制黄油。
混合了酸酸甜甜的树莓果酱，抹着面包真不错。
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树莓味黄油--奶油中提炼的精华收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 动物性淡奶油 500ml
- 树莓果酱 30g
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法步骤
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步骤 1：
冷藏淡奶油自冰箱取出，倒入盆中
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步骤 2：
用电动打蛋器高速打发，此时状态可袜面。
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步骤 3：
持续高速打发至奶油颜色变黄
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步骤 4：
打发到油水分离状态
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步骤 5：
将4倒入粉筛，用刮刀按压，过滤掉水份，此时过滤出的即脱脂牛奶。
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步骤 6：
将5中的黄油放入纱布内，再挤一次水，就得到纯纯的黄油啦。
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步骤 7：
加入树莓果酱
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步骤 8：
用叉子将黄油与果酱调和均匀，即成。
小贴士
我的这款奶油的乳脂含量为32%，500ml的鲜奶油得到了约70g的黄油。
果酱可以换成其它口味的，只要你喜欢，还有不喜加果酱的，加些盐调整一下口味也行。
超爱这个随手款的黄油配上我家的小PP面包，简单的配比。
