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雪莲果骨头汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 雪莲果 一个（约450克）
- 猪骨 500克
- 胡萝卜 1个
- 眉豆 100克
- 盐
雪莲果骨头汤的做法步骤
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步骤 1：
猪骨飞水，冲洗干净浮沫，胡萝卜，雪莲果削皮，切块，眉豆清洗干净；
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步骤 2：
全部材料冷水下锅，加入足够的水，大火煮开后转中小火煲1.5~2个小时；
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步骤 3：
关火后，放盐调味。
小贴士
1：煲汤的肉类（如骨头、瘦肉等）应先飞水，洗干净浮沫再下锅煲；
2：一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水；
3：煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。（中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火）
