花蛤时蔬面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备需要的食材。花蛤用盐水侵泡后，用小刷子洗净。香菇要用鲜香菇比较好。

• 步骤 2：

  做开一锅水，花蛤放进去煮，只要有几个开口就可以关火，利用余温，其他花蛤会陆续张嘴，不要住的久，肉老了不好吃。

• 步骤 3：

  把花蛤去壳盛盘

• 步骤 4：

  香菇和番茄切丁

• 步骤 5：

  为了中和花蛤的腥味，可以放一些火腿丁进去。味道更好。

• 步骤 6：

  花蛤稍微切几刀，别太碎即可。

• 步骤 7：

  香葱切碎段备用。

• 步骤 8：

  热锅后加少许橄榄油，加入番茄丁和香菇丁炒香。

• 步骤 9：

  接着加入火腿丁，适量蚝油、酱油、少许糖和盐调味。

• 步骤 10：

  最后放入花蛤肉和香葱，10秒左右就关火。不要把肉炒老了。

• 步骤 11：

  香喷喷的一碗卤做好了。

• 步骤 12：

  面团煮好后，挖几勺卤进去，稍微搅拌就是一碗特别鲜美的花蛤时蔬面。