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牛筋一锅香收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛筋牛肉 500g
- 油麦菜 1棵
- 绿豆芽 200g
- 土豆 1个
- 红薯 1个
- 番茄 2个
- 蘑菇 100g
- 郫县豆瓣酱 2汤勺
- 葱姜蒜、花椒、大料、料酒、盐 少许
牛筋一锅香的做法步骤
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步骤 1：
凉水焯肉和牛筋，除去血水。至水烧开，把肉捞出，备用。
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步骤 2：
炒锅加热，倒少许油，放入葱姜蒜，大料花椒，炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄，炒匀。再放入牛筋和肉，炒匀。倒入料酒，再炒匀。
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步骤 3：
放入高压锅，加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。
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步骤 4：
40分钟后，打开锅，把切条的土豆红薯放入，再压5分钟。
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步骤 5：
然后另用一锅，烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。
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步骤 6：
开高压锅，把锅内的牛筋和汤，都浇在备好的蔬菜盆中，就可以开饭了～
小贴士
＊汤勺就是平时喝汤的白色瓷勺～
