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孔雀开屏鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 600g
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 大葱 1棵
- 姜丝 少量
- 豉油 适量
- 植物油 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 少许
- 白胡椒 少量
孔雀开屏鱼的做法步骤
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步骤 1：
选用无鳞魚，将鱼清理干净。
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步骤 2：
去掉头，尾，从鱼肚中挖出内脏，清冼干净鱼肚，切成0，5厘米的条，不要切断鱼肚。
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步骤 3：
然后撒上精盐，白胡椒，料酒码味廿十分钟。
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步骤 4：
将鱼摆入盘中，姜丝，葱丝撒在鱼头周围。
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步骤 5：
放入蒸锅中蒸十分钟取出，捡去葱姜丝。
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步骤 6：
豉油，生抽，麻油，鸡精兑成汁淋在鱼条上，青红椒切节摆在鱼条上，淋上热油，这道孔雀开屏鱼就大功告成了。
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步骤 7：
成品。
