甜辣茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  用了三肥七瘦的肉做肉馅 加入料酒 海鲜酱油 葱姜末 淀粉 鸡蛋 香油 顺时针搅拌好

• 步骤 2：

  长茄子 一刀切开不切断 一刀切断

• 步骤 3：

  如图 抹玉米淀粉把肉馅加入 是不是很多很好吃的样子啊 外面再摸点绿豆淀粉

• 步骤 4：

  两种淀粉

• 步骤 5：

  摸绿豆淀粉时候沾一点水 用湿布盖好准备炸

• 步骤 6：

  因为外面加水后沾的淀粉 所以比较不容易掉粉 油很干净 炸一遍后等油温高起来再复炸

• 步骤 7：

  第一遍

• 步骤 8：

  第二遍

• 步骤 9：

  准备辅料如图

• 步骤 10：

  全部切丁 青红椒 洋葱 葱姜蒜切末 小葱切末

• 步骤 11：

  热锅油温六成把番茄酱 豆瓣酱不吃辣豆瓣酱不要加放入炒出味道 接着把除小葱外的其他辅料放入翻炒 加料酒 生抽 糖 加豆瓣酱不用加盐 白醋 适量开水调味

• 步骤 12：

  加入茄盒翻炒 加水淀粉

• 步骤 13：

  出锅用小香葱点缀