粤式干炒牛河的做法步骤

• 步骤 1：

  看，这就是炒牛河的湿米粉啦！备用。

• 步骤 2：

  备好芹菜和小红椒顺便切些洋葱

• 步骤 3：

  牛肉切薄片，用姜丝，生抽，白粉，一茶匙米酒，玉米淀粉，花生油腌10分钟。

• 步骤 4：

  热锅冷油先炒牛肉

• 步骤 5：

  牛肉快熟时下洋葱翻炒。

• 步骤 6：

  接着下米粉，要猛火炒，接着边翻炒边下适量生抽炒，左手用锅铲，右手用筷子辅助翻粉条，这样粉条充分入味。

• 步骤 7：

  最后将芹菜放入锅，再翻炒几下，调入少许白糖或鸡精拌匀即可

• 步骤 8：

  小红辣切好调入河粉面上或用小喋子拌酱一起调吃。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  粤式干炒牛河成品图