梦幻冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料： 展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量

• 步骤 2：

  制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用

• 步骤 3：

  2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

• 步骤 4：

  3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

• 步骤 5：

  4.搓揉至表面光滑即可

• 步骤 6：

  5.将面团分为两等份

• 步骤 7：

  6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

• 步骤 8：

  7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

• 步骤 9：

  8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

• 步骤 10：

  9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

• 步骤 11：

  10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

• 步骤 12：

  11.两个颜色的长条缠绕一块

• 步骤 13：

  12.再将两头粘一起

• 步骤 14：

  13.再将双色面团按扁

• 步骤 15：

  14.中间放颗月饼馅料

• 步骤 16：

  15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

• 步骤 17：

  16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

• 步骤 18：

  17.将饼胚放入模具里

• 步骤 19：

  18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具

• 步骤 20：

  19.轻轻推出即完成一个

• 步骤 21：

  20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存

• 步骤 22：

  完成咯

• 步骤 23：

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• 步骤 24：

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• 步骤 25：

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• 步骤 26：

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• 步骤 27：

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• 步骤 28：

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