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柠檬磅蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 100g
- 糖分 80g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 80g
- 柠檬汁 50g（25+25）
- 泡打粉 2g
- 细砂糖 15g
- 水 10g
柠檬磅蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将糖粉、少量的盐过筛加入软化的黄油，打发至黄油膨胀发白。
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步骤 2：
分多次加入蛋液，充分打发。面粉中加入泡打粉过筛加入打发好的混合物中，搅拌至粉末消失，加入柠檬汁，搅拌均匀。
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步骤 3：
预热烤箱，上下170度，烤40分钟，表面裂开，用牙签插入检查是否烤好。到处冷却，趁蛋糕温热时，将糖、柠檬汁和水制成的糖浆刷在蛋糕四壁和表面。
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步骤 4：
包裹好保鲜膜后，放入冰箱冷藏一夜，口味更好。
