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荷叶饼鸡肉蔬菜卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1/2
- 胡萝卜 1/2
- 叶生菜 1颗
- 水 适量
- 盐 1茶匙
- 油 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 1茶匙
- 料酒 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 甜面酱 适量
荷叶饼鸡肉蔬菜卷的做法步骤
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步骤 1：
面粉加入盐搅拌均匀，倒入热水和成絮状，稍凉加入冷水和成面团，分三次揉成光滑的面团醒半小时。（揉一会儿醒三分钟共三次）
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步骤 2：
醒面的时候腌制鸡肉，料酒，生抽，黑胡椒粉，盐腌制半小时，平底锅热油煎熟。胡萝卜切丝，黄瓜切丝
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步骤 3：
醒好的面团揉成长条，用刀切成均匀的小面团，按扁，取一个小面团擦油，两个一组（技术好的可以多几个），擀成薄饼，越薄越好
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步骤 4：
擀好的薄饼每层擦油，摞在一起，开水上锅蒸15分钟。
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步骤 5：
蒸好的荷叶饼一层一层揭开，薄如蝉翼，淡淡的咸味，很劲道
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步骤 6：
饼皮涂抹甜面酱，加入鸡肉，黄瓜丝，胡萝卜丝，叶生菜卷起，十分美味，营养从早餐开始。
小贴士
1.饼皮和鸡肉都有放盐，甜面酱根据个人口味酌量添加。2.和面先热水后冷水哦。
薄薄地饼皮卷起嫩嫩的鸡肉，新鲜的蔬菜，咬一口唇齿留香，从此爱上这美味，让我们美好的一天从早餐开始
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