脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切片（厚度合适就成），锅中放油将豆腐放锅中炸致金黄色（脆度看自己喜欢了）

• 步骤 2：

  这是我炸好的，摆盘里。

• 步骤 3：

  锅中留少许油，放入豆瓣酱，将切成丝的葱姜蒜放入锅中炒香（不要超过10秒）

• 步骤 4：

  将炸好的豆腐放入锅中翻炒，让豆腐入味。

• 步骤 5：

  倒入适量水，将切好的蒜苗撒在上面就行。

• 步骤 6：

  水烧开后让豆腐煮一小会儿，然后倒入之前准备好的淀粉水（勾芡）翻炒起锅。（期间不用放盐，因为豆瓣酱够有盐味儿了

• 步骤 7：

  注意摆盘，摆好看点