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黄豆芽馅饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪前肩肉 200g
- 大葱 适量
- 姜粉 适量
- 黄豆芽 50g
- 香菇 1个
- 榨菜 半包
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 中筋面粉 400g
- 干酵母粉 适量
- 香油 适量
黄豆芽馅饼的做法步骤
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步骤 1：
35度左右温水化开酵母粉，和好面团，用毛巾搭在盆上等待一小时左右，待面团发酵至两倍大就OK
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步骤 2：
把肉切细丝，放五香粉、鸡粉搅拌均匀
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步骤 3：
再倒老抽上色，然后倒生抽、香油、葱末搅拌均匀备用
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步骤 4：
香菇切丁，黄豆芽洗好切几下段，榨菜切丁拌入肉内，再次搅拌均匀。
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步骤 5：
发酵好的面分六等份，排气揉成团，再次发酵。等发酵好后取一个，粘上面粉用掌心压扁。用擀杖擀成包子皮状。
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步骤 6：
按包包子的手法把皮捏起来。（我手艺不好，你们将就看看）
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步骤 7：
包成这样，口收好。
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步骤 8：
用手掌压扁，推成饼状。皮推好不会太厚...
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步骤 9：
平底锅倒油，小火煎到两面金黄色就好了。记得勤翻面，不然容易焦。
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步骤 10：
褶子面....这边的皮厚，要时间长一些
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步骤 11：
出锅，切开就可以吃啦。
老公评价馅饼时，略深沉的问我了一句：“是买的东东包的馅子吗”.... 其实我挺想在里面丢把香菜的，如果有人大胆尝试了，请一定告诉我什么味道！
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