咸鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  饱和盐水放晾，鸡蛋洗干净控干水分，鸡蛋放入坛中，倒入放晾的盐水，鸡蛋会浮起来，所以尽量把坛子装满，用十字交叉棍子把它们尽量压下。

• 步骤 2：

  水封，经常换外面的水保持密封，坛子外面的脏水我用吸管吸走，三两天换清水，中间发现坛子中的盐水味道不好可以加点白酒，等待20天。

• 步骤 3：

  嫩嫩的蛋清，一周内尽快吃，吃不完剩下的鸡蛋出水放冰箱冷藏保存，否则到最后就太咸了。