甜蜜的味道——番薯布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  原料备齐

• 步骤 2：

  蛋液打散备用

• 步骤 3：

  番薯去皮切小块

• 步骤 4：

  加水煮10分钟

• 步骤 5：

  捞出备用

• 步骤 6：

  放凉后加入布丁瓶（我用的番薯略大，大概140g，用120g最合适）

• 步骤 7：

  另起锅，将牛奶和白糖加入

• 步骤 8：

  小火加热，至白糖融化后关火

• 步骤 9：

  奶液放凉备用

• 步骤 10：

  放凉后的奶液与蛋液混合均匀

• 步骤 11：

  以滤网过滤混合后的蛋奶液

• 步骤 12：

  过滤好的液体倒入布丁瓶，9分满为宜，因为我用的番薯量略大一点，所以快要满瓶了

• 步骤 13：

  布丁液凉水下锅，锅开后，中大火蒸8分钟

• 步骤 14：

  8分钟打开锅盖是这样的，已经膨胀了，好在没有溢出

• 步骤 15：

  取出放凉，置入冰箱冷藏2小时

• 步骤 16：

  食用前取出回温，当然，若是想当冰品吃，就可以取出直接食用了，但我通常很忌讳这么吃