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子姜炒鸭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸭一只 3斤左右
- 仔姜 150g
- 桂皮 少量
- 香叶 少量
- 八角 少量
- 葱
- 啤酒 一瓶
- 甜酱 3勺
子姜炒鸭的做法步骤
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步骤 1：
先爆炒鸭头～鸭翅膀～鸭内脏～鸭脚过后放入鸭肉盐～桂皮～八角～香叶～爆炒至黄色后放入生姜大蒜子～加入甜酱～如果没有甜酱可以用酱油代替～翻炒一会，放入啤酒～3斤的鸭子放一大瓶就好，不要全放了～这时不要去翻动，让它慢慢煮～汤汁少后在翻炒～放入新鲜辣椒，红的～颜色漂亮，青椒也可以比较入味～辣椒熟后放入葱味精稍后就可以入盘了！
这道菜是我们黔阳古城边每家每户都会炒的一道菜，以前小时候只有逢年过节才能吃到，现在条件好了！想吃就能炒着吃非常美味的一道菜，喜欢大家能喜欢
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