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土豆焖猪蹄收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 土豆 2个
- 红糖 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 茴香 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
土豆焖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净，煮开水过下。
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步骤 2：
把土豆配料洗净备好，我放了干辣椒，味道还不错，不喜欢辣的可省。
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步骤 3：
调最小火放油，放红糖，煮成小泡泡，用于上色。
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步骤 4：
把猪蹄放下炒炒，再放姜蒜辣椒，炒，2～3分钟。香味就出来了。
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步骤 5：
再放土豆及其他配料，加盐，酱油，放些老抽，炒3分钟。
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步骤 6：
直接放高压锅，添2碗水大火烧开5分钟，再调小15就闷一下。
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步骤 7：
煮了久了，但口感也不错，没买葱，炒的油麦菜，放两根配色搭图。
以前做过很美味的红烧猪蹄，土豆焖牛腩，今天尝试土豆焖猪蹄。高压锅压有点久了，喜欢软些的味道不影响。我是拿现成配料，像茴香，桂皮，香叶可省。
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