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五香焖笋干收藏
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所需食材
- 笋干 60g
- 八角 1个
- 香叶 4片
- 桂皮 1段
- 黑胡椒粒 30颗
- 香奈 3个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1汤匙
- 米酒 1汤匙
五香焖笋干的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。我的笋干非常干硬，先浸泡一个晚上。
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步骤 2：
用剪刀剪成条，还要入高压锅，用蹄筋档压了两遍，如果大家能在街上买处理过泡好的笋干就省了这一步。
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步骤 3：
锅下油，烧热，下笋干翻炒。
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步骤 4：
依次下米酒、生抽、老抽、盐、糖、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘。
小贴士
油适当多点，笋干吃油
笋是山区的特产，冬笋、春笋、甜笋、苦笋、六月笋，单单一个笋，大自然的馈赠都如此丰富，何必一定非要肉食呢。笋纤维多，不可多吃，多食伤胃。
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