双黄汤（黄花菜煮黄刺鱼汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；

• 步骤 2：

  黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水，黄刺鱼背上跟两天有硬刺，小心别让它扎住了哦，扎住那感觉又氧又痛的

• 步骤 3：

  大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用；

• 步骤 4：

  所有食材准备好；

• 步骤 5：

  锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；

• 步骤 6：

  微火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边;

• 步骤 7：

  放入切好的大蒜，爆炒一下，注意不要把大蒜炒黑了哦；

• 步骤 8：

  加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色，放入盐；

• 步骤 9：

  水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜；

• 步骤 10：

  再煮一分钟后放入葱花，生姜；

• 步骤 11：

  奶白色的鲜鱼汤做好了，黄刺鱼肉质鲜嫩，无需放太多的调味品

• 步骤 12：

  请细看后面的小贴士