大蒜烧鸡腿（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  小鸡腿5个提前用清水泡一泡，然后洗净。

• 步骤 2：

  蒜瓣1碗，八角1个，桂皮1块，姜切片。

• 步骤 3：

  大葱切段，红辣椒切圈。

• 步骤 4：

  锅里放油，油6层热倒入姜蒜大料。

• 步骤 5：

  再加几个葱段，小火把料炒香。

• 步骤 6：

  料炒出香味后倒入鸡腿，中火煸炒几分钟。

• 步骤 7：

  煸炒到鸡腿变色、断生，水份变少。

• 步骤 8：

  加料酒。

• 步骤 9：

  加生抽（里面混有少许老抽上色）。

• 步骤 10：

  加冰糖。根据自己对甜味的喜好多点少点都可以。我放的大块，味偏甜。

• 步骤 11：

  加少许胡椒粉。

• 步骤 12：

  加小半碗水直到汤汁淹过鸡腿，把汤汁搅拌均匀。

• 步骤 13：

  水开后，小火煮15分钟。

• 步骤 14：

  15分钟后，汤汁变少，倒入剩下的葱段和红辣椒。

• 步骤 15：

  淋上芝麻油，再大火迅速收汁。

• 步骤 16：

  翻炒均匀起锅，完成。

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成