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干炸小黄花收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 500g
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 五香粉 适量
- 海天一品鲜酱油（这可是御用的哦！别的牌子我不用，因为没有这个好用） 适量
- 盐 少量
- 蚝油 一点点
- 鸡精（太太乐的） 少量
- 白酒 一点点
- 大蒜 4瓣
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
干炸小黄花的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼洗净，内脏处理干净后去掉头！葱姜蒜洗净切成末放到盆里，备用！
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步骤 2：
加入洗净的黄花鱼，葱、姜、蒜、酱油（海天的一品鲜酱油，不是普通那种！）白酒一点点，五香粉适量，鸡精适量，加一点盐，蚝油，滴一滴，然后调匀，搁置两三个小时，也就是腌一会儿！这个也是黄花鱼入味的关键！
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步骤 3：
推荐这款酱油，吃了两年了！真心不错！
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步骤 4：
然后拿个平盘里面放两勺面粉， 一勺淀粉，混合调好后把黄花鱼一条一条分别粘上混合好的淀粉！不用粘太厚，只要沾上就行！
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步骤 5：
锅内放入油，七分热时
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步骤 6：
刚出锅的小黄花，好香啊！第一次弄，火有点大了，颜色有一点过，亲们做的时候记得油热了就改中火就行！
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步骤 7：
炸完一遍后换掉用过的油，重新刷锅，换上新油后，再炸一遍，这次不用炸时间长了！热油一串就行！香喷喷的炸小黄花
小贴士
黄花鱼一定要清理干净，这种鱼腥味大！但是味道不错！
