蒸的好吃不上火～酸奶蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋白 蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋白打发 分三次加入30g白砂糖

• 步骤 3：

  打发至硬性发泡后放冰箱冷藏

• 步骤 4：

  蒸锅加水开火

• 步骤 5：

  蛋黄加10g白砂糖 酸奶 色拉油搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉

• 步骤 7：

  搅拌顺滑无颗粒

• 步骤 8：

  加入三分之一蛋白翻拌均匀（不要画圈 需从下往上翻拌）

• 步骤 9：

  把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中 翻拌均匀 注意不要消泡

• 步骤 10：

  蛋糕糊

• 步骤 11：

  倒入模具 轻震一下去除气泡 我洒一些椰蓉增香 可以不加

• 步骤 12：

  入蒸锅 注意是水开的状态下开始蒸

• 步骤 13：

  大火蒸15分钟左右 先开盖 再关火。如果回缩的十分厉害 可能内心没熟 再蒸几分钟即可

• 步骤 14：

  出锅～

• 步骤 15：

  不错