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炸肉丸子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 肉末 适量
- 胡萝卜 适量
- 海带 适量
- 大头菜 五六片
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 十三香 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
炸肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切碎搅拌成泥儿，倒入料酒生抽十三香腌制。
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步骤 2：
各种蔬菜切末，葱姜也尽量切成末。
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步骤 3：
把鸡蛋淀粉和面包糠加进去搅拌均匀。
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步骤 4：
丸子神器，我今天做的是小丸子，如果做大的用另一头，不用沾手哦，也不用两个勺子倒来倒去，很方便，也很便宜，各位厨娘可以备一个哦！
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步骤 5：
锅里放油烧热，准备下丸子啦！
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步骤 6：
丸子下锅后不要着急翻动，先定型再翻动，小火慢炸，太急了恐怕外面焦了里面不熟。
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步骤 7：
捞出控油装盘，可以直接吃，也可以做菜用。
中午和儿子出去吃饭，儿子就看好了小肉丸，我是感觉外面的肉不新鲜，也不知道是什么肉，丸子也不知道什么时候炸出来的，种种不放心啊！还是自己做吧，第一次尝试做肉丸，炸得有点儿过火，不过味道很好，里面还加了蔬菜，这样孩子不会吃太多的肉肉。
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