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步骤 1:
虾去肠线,青红椒切丝,姜蒜切沫。
步骤 2:
接下来有两种做法,一种是油热直接生炒,炒到熟为止,这样的口感偏软。
步骤 3:
另一种是先用热水将青红椒和大虾焯一下到熟,然后捞出来用水冷却,油热之后小火煸炒姜蒜,随后大火加入青红椒和大虾以及各种调味料,混匀就可以马上出锅了,这样做出来虾口感比较弹,青红椒的口感比较脆。
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