墨碎白鳕的做法步骤

• 步骤 1：

  需要准备的食材:大麦仁焯水备用，鳕鱼皮肉分离，肉用柠檬汁和少许海盐腌制涂抹，鱼皮备用

• 步骤 2：

  锅内倒入少许橄榄油烧热

• 步骤 3：

  将鳕鱼煎至金黄

• 步骤 4：

  锅内撒少许盐，黑胡椒粉，鱼皮涂抹少量橄榄油煎至脆干

• 步骤 5：

  锡纸包裹煎过的鳕鱼肉，上火160度烤10分钟

• 步骤 6：

  配菜部分，焯水后的大麦仁用少量橄榄油炒熟

• 步骤 7：

  南瓜用蒸或烤的方式处理熟，然后用料理机打碎成泥备用

• 步骤 8：

  依次进行装盘

• 步骤 9：

  最后应该将煎干的鱼皮碾碎撒在肉上做装饰，我煎的太油不干，用了海苔碎代替，芝麻菜我用了薄荷代替