小黄鱼烧年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片，葱剁碎；

• 步骤 2：

  锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；

• 步骤 3：

  放入小黄鱼，两面煎；

• 步骤 4：

  煎至鱼变色；

• 步骤 5：

  倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；

• 步骤 6：

  待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！